Plat principal : RECETTE DE COLIN À L'AVOCAT
Cette recette mêle les avantages du poisson (riche en protéines, pauvre en acides gras saturés), le colin, avec celle de l'avocat, un fruit très riche en acides gras insaturés et qui vous apportera de la vitamine E.
L'avocat riche en lipides (14% de son poids), se caractérise toutefois par une très bonne répartition de ses lipides : près de 80% sont des acides gras insaturés (dont 14% de poly-insaturés) et il est dépourvu de cholestérol. De plus, son apport en vitamine E permet de maintenir l'efficacité de ces lipides vis-à-vis de notre système cardio-vasculaire.
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Dessert : RECETTE DE COUSCOUS DE FRUITS FRAIS
Cette recette de dessert à base de kiwis, fruit riche en vitamines et minéraux, notamment vitamine C et potassium.
Plus riche en vitamine C que l’orange (92,7mg/100g) et plus riche en potassium que la banane (312mg/100g), le kiwi est l’un des fruits ayant l’activité antioxydante la plus élevée. Pour un apport calorique d’environ 53Kcal/100g, il vous fera bénéficier également de sa richesse en vitamines et en minéraux.